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在食品飲料行業(yè)中，包裝與產(chǎn)品同樣重要。包裝不僅是吸引消費者注意，為食品飲料打造“第一印象”的載體，它還可以為產(chǎn)品運輸提供保護，并有助于延長(cháng)新鮮農產(chǎn)品的保質(zhì)期，從而減少食物浪費。

隨著(zhù)人們越來(lái)越關(guān)注可持續性和清潔標簽產(chǎn)品，以及技術(shù)發(fā)展日新月異，包裝行業(yè)在過(guò)去的一年中發(fā)生了許多變化。

食品飲料包裝行業(yè)的未來(lái)將如何發(fā)展?FoodBev預測了2020年食品飲料行業(yè)的包裝趨勢。

可持續性：可回收、可降解、可食用

可持續包裝是席卷2019年整個(gè)食品飲料行業(yè)的最重要趨勢之一。毫無(wú)疑問(wèn)，隨著(zhù)消費者越來(lái)越注重環(huán)保，這種趨勢在2020年將繼續增長(cháng)。

今年，許多大小規模的食品品牌都致力于為其產(chǎn)品的包裝提供100%可回收材料。例如，新西蘭恒天然集團(Fonterra)承諾到2025年使其所有包裝實(shí)現可回收，可重復使用或可堆肥，而英國食品品牌Bel UK今年則發(fā)布了采用100%可回收包裝的Leerdammer原味和輕質(zhì)奶酪片。

在過(guò)去一年中，消費者對塑料包裝的關(guān)注度大大增加。當中，利用可回收材料包裝是處理環(huán)保問(wèn)題和減少消費者疑慮的方法之一。

與此同時(shí)，一些公司也在進(jìn)一步開(kāi)拓其他環(huán)保包裝，例如使用可生物降解或可堆肥的材料包裝。例如，英國Qualvis的純素巧克力使用了完全可堆肥包裝，以及芬蘭Fazer巧克力品牌和Sulapac的合作，為Fazer的手工果仁糖制作了一種可堆肥，無(wú)微塑料的包裝盒。

英國Qualvis的純素巧克力使用了完全可堆肥包裝。

但如何將零廢棄食品包裝提升到一個(gè)新水平?FoodBev預測，到2020年，可食用包裝將大幅增加。目前已經(jīng)有可食用包裝紙用于各種食品，這些可食用包裝材料通常是用米紙，海藻或馬鈴薯等制成的，隨著(zhù)企業(yè)嘗試開(kāi)發(fā)更多食用材料，這種包裝材料還將進(jìn)一步拓展。

比如，最近新西蘭航空就與本土企業(yè)Twiice合作開(kāi)發(fā)了可食用的咖啡杯，材料是玉米和紙，目的是減少一次性杯子的使用。

采用玉米和紙打造的可食用的咖啡杯。

由于越來(lái)越多的公司有意開(kāi)發(fā)可回收材料，可堆肥材料甚至可食用包裝解決方案，因此2020年將會(huì )出現更多的可持續性包裝選擇和較少的一次性材料。結合可持續的生產(chǎn)和制造方法，使得可持續發(fā)展包裝成為2020年食品飲料行業(yè)最重要的發(fā)展趨勢之一。

先進(jìn)技術(shù)：VR互動(dòng)、在線(xiàn)追蹤、延長(cháng)保質(zhì)期

毫無(wú)疑問(wèn)，近年來(lái)，先進(jìn)包裝技術(shù)已大大地改變了食品和飲料行業(yè)。正如利樂(lè )公司Alexandre Carvalho的說(shuō)法，包裝“為個(gè)性化和消費者體驗提供了巨大的潛力，能夠給消費者制造驚喜，讓消費者眼前一亮?！?/P>

2020年，包裝將為消費者提供更多互動(dòng)體驗，特別是隨著(zhù)增強現實(shí)(AR)技術(shù)的發(fā)展。根據Kezzler的一項研究，交互式AR包裝近年來(lái)增長(cháng)了120%，并且特別受新生代消費者的歡迎，因為它通過(guò)游戲互動(dòng)等體驗為消費者提供了更多的吸引力。

今年早些時(shí)候，杜松子酒品牌Bombay Sapphire與Zappar合作，展示了AR技術(shù)如何提升包裝體驗并增加品牌與消費者的互動(dòng)?？蛻?hù)透過(guò)手機攝像頭掃描酒瓶，可以打開(kāi)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，看到雞尾酒配方和視頻等數字化內容。

除了提供增加消費者互動(dòng)性的新技術(shù)外，先進(jìn)技術(shù)還能提供增加食品供應鏈透明度的方法。例如，早在今年4月，雀巢就與法國零售商家樂(lè )福合作，為消費者提供了使用區塊鏈技術(shù)，用來(lái)追蹤Mousline土豆泥產(chǎn)品起源。

此類(lèi)技術(shù)讓消費者透過(guò)手機掃描產(chǎn)品包裝上的QR碼后，進(jìn)入一個(gè)安全平臺，從而可以訪(fǎng)問(wèn)有關(guān)其產(chǎn)品供應鏈的信息。信息包括使用的各種材料，制造日期和地點(diǎn)，質(zhì)檢信息以及產(chǎn)品上架之前的存放地點(diǎn)和日期等。

明年將會(huì )出現哪些新的包裝黑科技還不得而知，但還是有一些令人振奮的可能發(fā)展。隨著(zhù)近期消費者對可持續性的關(guān)注以及創(chuàng )新產(chǎn)品的出現，例如Stixfresh聲稱(chēng)其貼紙技術(shù)可以將水果新鮮保存長(cháng)達14天，包裝技術(shù)如何發(fā)展，以解決當前的食物浪費和環(huán)境問(wèn)題將會(huì )成為一個(gè)大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的話(huà)題。

Stixfresh聲稱(chēng)其貼紙技術(shù)可以將水果新鮮保存長(cháng)達14天。

透明度：清晰標簽、材料透明度

根據Bizongo的研究，38%的消費者更愿意購買(mǎi)有明確產(chǎn)品信息的新發(fā)布產(chǎn)品。隨著(zhù)消費者對產(chǎn)品信息的意識不斷增長(cháng)，品牌要充分重視自己的產(chǎn)品及其成分。

今年早些時(shí)候，可堆肥包裝公司Tipa研究指出，將近一半(48%)的英國購物者希望看到使用無(wú)塑料包裝產(chǎn)品標簽。同樣，將近一半(49%)的購物者認為要引入標簽來(lái)標識包裝是可堆肥的。

這種透明度不僅體現在包裝上提供的信息方面，同時(shí)體現在所用材料的透明性方面。最近，由半透明材料制成的透明包裝的數量不斷增加，使消費者可以準確地看到他們購買(mǎi)的產(chǎn)品長(cháng)什么樣子。

蔬菜加工公司Bonduelle就是一個(gè)例子，該公司發(fā)布了新的Harvest Bowl套餐，供消費者在旅途中享用熱午餐。Bonduelle指出，其產(chǎn)品以清晰標簽為重點(diǎn)，同時(shí)不含人造防腐劑和調味劑。

其目標還在于通過(guò)包裝保持其產(chǎn)品的新鮮度，并保持每種食材的獨立性。他們采用了透明包裝，向消費者確切顯示了他們所購買(mǎi)的商品，這與其清晰的標簽品牌重點(diǎn)相吻合。

消費者對清潔標簽的需求正在推動(dòng)食品包裝行業(yè)透明化的趨勢，并將在2020年繼續推動(dòng)增長(cháng)。